穿成年代文女配她哥[美食] 第21
酱香饼一旦冷掉味道就没那么好，更别提过夜了。晚上周江伟还来了一趟店里，知道陈江林做的酱香饼中午卖的不错，还特地进后厨尝了尝。“不错，怪不得你生意那么好，要不明天早上除了生煎包，把酱香饼也加上吧。”“锅不够，做了生煎包就来不及做酱香饼。”“那还是先卖生煎包，回头我让人再弄个平底锅来。”毕竟当初周江伟看上的就是陈江林做的生煎包，临走的时候，周江伟还带了一些酱香饼回去。晚饭点结束，陈江林把用过的东西收拾干净，才从店里离开。回到家，已经快八点钟。陈江桥兄妹三人已经吃过，晚饭是陈江桥做的，下了之前陈江林从随身厨房拿出来的鲜切面。陈江水一看见陈江林就开始喊饿，陈江桥也放下书本看着陈江水。“你一个人可是吃了一大碗面条，晚上不能吃太多，仔细肚子疼。”“一碗面半碗汤，这都一个多小时了，早就消化掉了。”陈江水说着躲到陈江林身后，“而且二哥做的饭不好吃，我要吃大哥做的。”陈江桥默默收起书，从椅子上起来。陈江水立刻抓紧了陈江林的衣服，试图躲避陈江桥的眼神攻击，然而陈江林身上的香味让他鼻子动了动。“大哥，你身上好香，是什么味道。”陈江林薅了一把陈江水的脑袋，有些好笑的说：“做了一天酱香饼，可不给熏制入味了。”看着陈江水亮晶晶的眼神，陈江林道：“今天来不及了，等休息了做给你们吃，你二哥说的也没错，晚上不能吃太多，容易积食，我去炒点饭，等会儿给你吃两口。”昨晚吃饭的人多，陈江林就多煮了一些饭，还剩了不少。隔夜饭用来做蛋炒饭是最好的，炒出来都是粒粒分明，炒饭里一定要加火腿肠和青菜、豆芽，绝佳搭配。炒的时候不用放太多油，调味料就是简单的盐、胡椒粉、生抽、老抽、味精，快出锅的时候再放一勺猪油和葱花。陈江林特地多炒了一些，出锅的时候，除了喊饿的陈江水，连已经吃饱的陈江桥和陈江月都一人吃了一小碗。次日，周江伟就给陈江林送来一个学徒。年纪比陈江林还要大一岁，个头不高，人也瘦瘦的，被周江伟带来后，介绍了一遍，就乖乖叫陈江林师父，并没有像其他人一样看陈江林年纪轻，就轻视他。收下这个学徒，陈江林开始带着他做准备工作。从和面开始，一点点跟学徒王民有教学。后厨好像分出两拨阵营，张、刘二人从来不主动跟陈江林搭话，有什么问题都是喊自己的学徒去交流。陈江林既没生气，也没打算跟张、刘二人搞好关系。他们各干一样，谁也不碍着谁。正是陈江林不在意的态度，让张、刘二人越发觉得陈江林轻狂，年纪轻轻的，一点不尊重老前辈。想是为了故意给陈江林找麻烦，好几次都故意把不新鲜的配菜给王民有。王民有也老实，跟人争论也争不过，陈江林却不惯着他们，直接找周江伟反应。周江伟自然是选择和稀泥，委婉的让张、刘二人管教好学徒。张、刘二人最好面子，被周江伟当着陈江林的面这么说，他们就觉得周江伟是在偏袒陈江林，故意负气说干不下去了。陈江林赶着话道：“人往高处走，水往低处流，两位大师傅手艺高，到哪都有饭吃。”周江伟就以为有人来挖张、刘二人，张、刘想借此涨工资，于是口气也有些不太好，表示尊重每个人的选择。张、刘一下子就被拿捏住，再没提过干不下去的话。这事过后，后厨的关系越发剑拔弩张起来，明面上看着和气，私底下却常有针对。大多时候陈江林都不太搭理他们，他做的酱香饼和生煎包卖得好，后面又让周江伟去邻省的厂子里进了米粉，加了炒粉、拌粉两样。虽说江城人口轻，但年轻人还是喜欢吃一些味道重的，所以酱香饼在年轻人里头卖得特别好。炒粉推出后，加辣的比不辣的出餐率高出两倍。月底结束后，店里盘了月账，月头就给陈江林发了上个月抽成的钱。陈江林一共上了不到十天班，到手抽成有四十多块。拿着这四十多块，陈江林给陈江月兄妹买了几件衣服，又定做了两身棉袄。进入十二月后，江城的天气一天比一天冷。赵建民没有回过丁家洼，倒是孙玉从家里带了不少东西进城看赵建民。赵建民住在四人合住的宿舍里，没法让孙玉留宿，只能让孙玉在陈江水的房间凑合住一晚。王民有虽然不算很机灵，但胜在认真，陈江林教过的东西，他都拿笔记在本子上，有些不会写的字就用图画代替。
天气一冷，人就想吃点热乎的，陈江林找周江伟商量过后，推出了单人火锅。锅底有两种，一种辣油锅底，一种菌汤锅底。陈江林只需要每天把汤底配好，配菜教给王民有去整理，一般人点一份火锅套餐，都能吃个九成饱，胃口再大些，可以单独再点些酱香饼，或者要一份粉条。单人火锅一经推出，吃的人还不少，更多的是几个人一块到店吃。店里的生意也越发火爆，张、刘二人的脸色是一天比一天难看，点火锅的人多，点汤面的人就少。况且，陈江林还一点儿都不忙，没事还能教王民有一些其他的面点。张、刘二人一商量，私底下找到周江伟告状。“那个陈江林，成天带着王民有在后厨瞎搞，不正经忙事情，反而教王民做其他东西，这不是白拿钱不干活吗。”“就那个火锅，有什么技术含量，是个人都会弄。”周江伟看着两个愤愤不平的大师傅，心想怎么提出卖单人火锅的不是你们两个，而是单单是他陈江林呢。他也不是没见过世面，巴省那边的火锅他也吃过，跟陈江林的锅底比起来，只能说各有各的特色。“我知道了，我会去跟他说的，两位大师傅没事也可以研究一下新东西，年轻人就好个新奇，你们想想怎么改良一下口味，让年轻人更喜欢。”张、刘俩人对视一眼，各自腹诽，改良？那不是胡来吗？他们也是正儿八经拜师学艺，学来的手艺，说改良就改良，那还叫什么江城风味。最终周江伟没有找陈江林谈话，店里生意能有现在这么好，全靠陈江林支的主意，他是胡涂了才去找陈江林的不痛快。张、刘俩人等着看陈江林被周江伟叫去谈话，从月中等到月末，等来周江伟红光满面的夸陈江林能干。跨年这天，陈江林做了一顿火锅，兄妹四个围着小方桌，吃得满头大汗。家里没有鸳鸯锅，陈江林就只做了一个西红柿锅底，爱吃辣的就调一个辣碟。陈江林准备了一桌子菜，吃到最后，肉菜全部消灭，只剩下两盘青菜。每个人都吃的肚子溜圆，陈江林给每人买了一条围巾，颜色是鲜艳的酒红色。陈江月很喜欢，往脖子上绕，然后去房间照镜子。陈江水不太喜欢，“小姑娘才戴这个颜色，大哥，我想要条蓝的。”“马上新年了，戴红的喜庆。”陈江桥向来没什么意见，陈江林买什么他就穿什么。陈家兄妹皮肤都白，红色的围巾更衬肤色。前两天江城下了点雪，温度直线下降。这两天北风呼呼地刮，显然还得下雪。周江伟的店里盘完了上个月的账，月初就得给员工们发工资，陈江林也等着这天。员工们的工资倒还好说，都是固定的，直到看见陈江林的抽成，周江伟忍不住抽气。这么多钱，跟割他的肉有什么分别。店里生意好，流水暴增，周江伟挣得荷包流油的同时，还得分出去一成给陈江林。要是百来块钱，周江伟屁都不带放一个。可根据会计算出来的，他得给陈江林发将近三百块的抽成。刨除他的进货成本，人工成本，他也就挣个不到三成的利润，还得分陈江林一成。周江伟把其他员工的工资先发下去，包括陈江林手底下的学徒王民有，唯独陈江林的扣着没发。一开始，陈江林还以为是没有算好，想着等两天。一晃眼几天过去，眼看着上旬都要结束了，陈江林只能找周江伟问情况。周江伟本来还想着拖一拖，一看陈江林上门问了，也不好再拖着不给。“江林，上个月你那个小火锅卖得好，你的抽成一共是295元，你点点。”周江伟一脸肉疼，看来这年头还是有手艺的人挣钱，他整天跑前跑后，累死累活的，挣得也没比人家多到哪儿去。陈江林到没注意周江伟的脸色，他订了两床棉被，还等着去交钱呢。接下来几天，天气都不太好，不是刮大风就是下雨，周江伟也没出去，整天在店里呆着。天气越冷，陈江林的小火锅就卖的越多，生煎包和酱香饼只有早上才受欢迎一点。周江伟这样下去不行，得想法子节约一下成本。晚上趁陈江林回家，周江伟叫住王民有，让他去办公室谈话。王民有和周江伟沾着亲，认真算起来，王民有还得叫周江伟一声表舅，只是光这个表字就知道两家关系隔得有多远了。当初周江伟也是看中王民有老实本分，才点头让他进自己店里干活，老实有老实的好处，自然也有他的坏处。譬如现在，周江伟让王民有上配菜的时候，不要上的太满，缺点少点，人家也不会发现。